潮汕工夫茶有什么茶具潮汕工夫茶为什么只有三个杯子

　
潮汕工夫茶是潮汕地区非常有名的一种茶叶,每天早上喝早茶的习惯更是深入民心。如果邀请潮汕朋友喝茶,他们一定会拿出自己最好的茶具来招待你。那么,潮汕工夫茶都有哪些茶具呢?又有哪些喝茶的细节需要注意呢?下面,我们一起来看看吧!

茶具

1.盖碗的陶瓷茶具

盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天托为地、碗为人。在品盖碗茶时,可以用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

2.闻香杯
闻香杯是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯,好处:一是保温效果好,可以让酒的热量多留存一段时间,饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢,可以让饮者尽情地去玩赏品味。

3.茶壶(紫砂或朱泥的)
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!

4.茶盘(宽,平)
茶盘是泡茶必不可少的工具,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。

5.茶匙,茶荷
茶匙和茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

6.炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响, 杯白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。

7.储茶的罐
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里。

喝茶的细节

1.潮汕工夫茶为什么只有三个杯子?

在潮汕,喝茶时一般只有三个杯子,分别为盖碗、闻香杯和茶壶。这种茶具的设计非常适合茶道的追求,也体现了潮汕人对于品茶的严谨态度。

2.如何用盖碗茶具?

在品盖碗茶时,可以用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。此外,也可以用闻香杯来感受茶的香气,并且要用茶盘来泡茶,方便控制水量的控制。

3.潮汕工夫茶的冲法有哪些?

潮汕工夫茶的冲法比较特别,一般分为高冲和低冲两种。高冲法是将茶具中的茶叶倒入盖碗中,然后用沸水直接冲泡,使茶叶的苦涩味快速挥发,口感比较清爽。而低冲法则是将茶具中的茶叶倒入茶壶中,用90°C左右的热水慢慢冲泡,使茶叶充分溶解,口感更加醇厚。

4.潮汕工夫茶为什么只有三个杯子?

潮汕工夫茶之所以只有三个杯子,是因为这种茶道注重礼仪和品茶的严谨态度。每个杯子都代表了不同的含义,三个杯子则代表了家庭的敬茶仪式,